مواضيع مماثلة
چرا نوشابه‌ها گازدار می شود؟
پزشکی :: از گوشه کنار :: دانستنی ها
صفحه 1 از 1
چرا نوشابه‌ها گازدار می شود؟
من طرف silence الجمعة سبتمبر 11, 2009 4:50 pm
هر قوطی یا بطری نوشابه‌هایی مانند کوکاکولا حاوی گاز دی‌اکسیدکربن است که در فشارهای بالا و درجه حرارت پایین در مایع حل شده است.
اضافه‌کردن دی‌اکسیدن کربن به نوشابه یک اسید ضعیف ایجاد می‌کند که هم مزه
اندکی تند آنها را باعث می شود و هم به عنوان نگهدارنده عمل می‌کند.
هنگامی در بطری یا فوطی نوشابه را باز می‌کنید، فشار درون آن کاهش
می‌یابد، و درنتبجه دی‌اکسیدکربن محلول به گار تبدیل می‌شود و به صورت
حباب‌هایی خارج می‌شود.
اگر یک قوطی یا بطری نوشابه باز‌شده را برای مدتی طولانی به حال خود
بگذارید و بعد آن را بنوشید، متوجه خواهید شد که نه تنها دیگر حباب‌های
گار در آن ظاهر نمی‌شود، بلکه مزه تند خاص خود را هم از دست داده است.
صنعت نوشابه‌سازی بزرگترین بازار منفرد برای دی‌اکسیدکربن است، اما استفاده از دی‌اکسیدکربن به همین مورد ختم نمی‌شود.
دی‌اکسیدکربن جامد بهتر از آب یخ‌زده می‌تواند مواد را سرد کند و این
دی‌اکسیدکربن جامد یا یخ خشک برای سرد و منجمد کردن غذاها به کار می‌رود.
اضافه‌کردن دی‌اکسیدن کربن به نوشابه یک اسید ضعیف ایجاد می‌کند که هم مزه
اندکی تند آنها را باعث می شود و هم به عنوان نگهدارنده عمل می‌کند.
هنگامی در بطری یا فوطی نوشابه را باز می‌کنید، فشار درون آن کاهش
می‌یابد، و درنتبجه دی‌اکسیدکربن محلول به گار تبدیل می‌شود و به صورت
حباب‌هایی خارج می‌شود.
اگر یک قوطی یا بطری نوشابه باز‌شده را برای مدتی طولانی به حال خود
بگذارید و بعد آن را بنوشید، متوجه خواهید شد که نه تنها دیگر حباب‌های
گار در آن ظاهر نمی‌شود، بلکه مزه تند خاص خود را هم از دست داده است.
صنعت نوشابه‌سازی بزرگترین بازار منفرد برای دی‌اکسیدکربن است، اما استفاده از دی‌اکسیدکربن به همین مورد ختم نمی‌شود.
دی‌اکسیدکربن جامد بهتر از آب یخ‌زده می‌تواند مواد را سرد کند و این
دی‌اکسیدکربن جامد یا یخ خشک برای سرد و منجمد کردن غذاها به کار می‌رود.
silence- کاربر ویژه
- تعداد پستها : 770
Points : 2448
Reputation : 60
Join date : 2009-05-11
نشان
قدرت:
(2/2)
پزشکی :: از گوشه کنار :: دانستنی ها
صفحه 1 از 1
صلاحيات هذا المنتدى:
شما نمي توانيد در اين بخش به موضوعها پاسخ دهيد
